砂糖・バター・水飴・はちみつ等をじっくり煮詰めてからアーモンドと混ぜ合わせヌガーを作っていきます。
クッキーも手間を惜しまず2度焼きし、ヌガーとクッキーの異なる食感がベストバランスになるようにしています。